белое вино

Белое вино очень популярно и интересно. Качественное белое вино делают в сравнительно небольшом круге стран - Франция, Италия, Испания. Белое вино бывает сухим, сверхсухим, полусладким и сладким, а также крепким. Но в основном крепкое белое вино – это белое вино сладких сортов.

Изготовление белых вин производится тем же способом, что и красных, но при этом обычно используют белые сорта винограда и сусло отделяют от кожицы плодов до начала брожения. Из ягод очень быстро и очень щадяще отжимается сок и сразу же удаляется мезга и примеси, что позволяет напитку осветлится. После чего сок бродит медленно и при низкой температуре, по получении нужной консистенции вино разливается в бутылки.

По традиции белое вино подаётся слегка охлаждённым. Белое вино – это очень большой спектр винных сортов марок.