сухое вино

Сухое вино бывает красным и белым. Сухое вино обладает удивительным и довольно своеобразным кисловатым вкусом.

Белым сухим винам присущ легкий вкус со своеобразной кислинкой, красным – некоторая терпкость. Белые сухие вина хорошо утоляют жажду, их принято подавать летом, предварительно охладив до 10-12С. Красные сухие вина удачно сочетаются с горячими мясными блюдами, его рекомендуют слегка подогревать – на несколько градусов выше комнатной температуры.

Белое сухое вино готовится из зрелого винограда белых сортов с легким нежным ароматом, с приятной кислотностью, нетерпкого вкуса типа Рислинг, Алиготэ, Мцване и др. Красное сухое столовое вино готовят из сортов винограда с черной и темно-красной окраской кожицы: Каберне, Саперави, Матрасса, Сенсо и др. В отличии от белого сухого вина, красное сухое вино готовят из более сладкого сорта винограда.