хранение вина

Хранение вина – это своего рода искусство, которое имеет свои традиции. Хранение вина должно быть правильным, ведь от того каким будет хранение вина зависит качество напитка. Разные вина хранятся по разному, хранение вина осуществляется в специальных помещениях - винных погребах.

Одним из главных условий хранения вина является постоянная температура. Она должна сохраняться в диапазоне 10-14 С, для винного погреба вполне может подойти темное помещение, без воздействия ультрафиолетовых лучей, площадью около 10 квадратных метров в подвале или в цокольном этаже здания. Еще один немаловажный фактор - влажность, в винном погребе она должна равняться примерно 60-85%. правильное размещение бутылок – также очень важный критерий, на который часто не обращают внимание.

Хранение вина занимает иногда десятки лет, что придает вину дополнительный вкус, так как со временем при хранении вина происходят определённые химические реакции брожения и вино, которое было открыто в один год и вино, которое было откупорено на год позже, различаются между собой по вкусу.